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Tagliolini all’amore
TAGLIOLINI ALL’AMORE Come tutte le paste senza pomodoro e semplici tipo la cacio e pepe o gli spaghetti…
Autore: Massimo Torsani
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Insalata di mare tropicale
INSALATA DI MARE TROPICALE Questo piatto non deriva da una ricetta di una qualsivoglia cucina etnica, sia pure…
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Mussolini il capobanda
MUSSOLINI IL CAPOBANDA – MONDADORI – ALDO CAZZULLO di Giuseppe Santilli In questo periodo ho letto diversi romanzi,…
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Polizia
POLIZIA- EINAUDI- JO NESBO di Giuseppe Santilli Nel 2013 Einaudi pubblica in Italia Polizia, poi riedito quest’anno da…
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Pane Zichi con mustia
PANE ZICHI CON MUSTIA Il pane zichi è un tipo di pane karasau (sardo) tipico di Bonorva. Come…
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Javier Marias
TOMAS NEVINSON – EINAUDI – JAVIER MARIAS di Giuseppe Santilli Dopo una lunga pausa, in cui l’attività pratica…
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Rigatoni alla zozzona
RIGATONI ALLA ZOZZONA Un piatto tipicamente romano a cominciare dal nome. Io sono romano e quindi utilizzo moltissimo…
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Pesce bollito
PESCE BOLLITO Il pesce bollito è una preparazione solo apparentemente semplice. Innanzitutto il court bouillon, cioè il brodo…
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Paté di olive
PATE’ DI OLIVE Questa preparazione ha due possibili utilizzi. Può, così come è presentata, essere utilizzata per guarnire…
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Arista alla birra
ARISTA ALLA BIRRA È un piatto concepito per l’estate con ingredienti, come i cipollotti freschi, estivi. Chiaramente da…