• 600      gr                     polpa di pescespada
• 300      gr                     patate lesse sbucciate
• 300      gr                     porri puliti
• 1                                 uovo
• 50        gr                     burro
• Sale, pepe, origano
• 6                                 uova di pasta sfoglia

Lessare le patate, pelarle

e schiacciarle quando sono ancora calde.

Soffriggere i porri affettati nel burro.

Aggiungere il pescespada a  pezzi al soffritto.

Macinare il soffritto ed aggiungerlo alle patate.

Mettere sale, pepe, origano e l’uovo ed impastare.

Preparare sei uova di pasta e riempire i ravioli (vedi ricetta) .

L’articolo

In una domenica d’inverno fredda e piovosa si possono preparare i ravioli.

Se non volete o potete consumarli tutti subito li metterete in freezer disposti su dei vassoi. Appena surgelati li verserete in sacchetti di plastica avendo cura di annotare il loro numero e soprattutto che tipo di ravioli sono.

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