- 600 gr polpa di pescespada
- 300 gr patate lesse sbucciate
- 300 gr porri puliti
- 1 uovo
- 50 gr burro
- Sale, pepe, origano
- 6 uova di pasta sfoglia
Lessare le patate, pelarle
e schiacciarle quando sono ancora calde.
Soffriggere i porri affettati nel burro.
Aggiungere il pescespada a pezzi al soffritto.
Macinare il soffritto ed aggiungerlo alle patate.
Mettere sale, pepe, origano e l’uovo ed impastare.
Preparare sei uova di pasta e riempire i ravioli (vedi ricetta) .
L’articolo
In una domenica d’inverno fredda e piovosa si possono preparare i ravioli.
Se non volete o potete consumarli tutti subito li metterete in freezer disposti su dei vassoi. Appena surgelati li verserete in sacchetti di plastica avendo cura di annotare il loro numero e soprattutto che tipo di ravioli sono.
