Le più buone sono fatte col bollito ma potete usare anche della carne.
Dosi:
- 350 gr carne o bollito
- 1 patata lessa o panino ammollato nel latte e strizzato
- 2 uova
- 3 cucchiai colmi parmigiano
- 1 cucchiaio colmo erba cipollina tritata
- 1 cucchiaio salsa worchester
- Sale, pepe, pane grattuggiato, olio per friggere
Tritate la carne e la patata lessa o il pane.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti ed impastate. Attenzione al sale se usate il bollito. Formate delle palline e passatele nel pane grattuggiato.
Friggete in olio bollente e deponete su carta da fritti o carta da pane.