Orata al cartoccio

  • 1000    gr                     orata
  • 2          cucchiai           olio di oliva
  • Sale, pepe

Eviscerare e squamare l’orata.

Orata
Orata distesa su stagnola

Distenderla sopra un foglio di carta stagnola ancora attaccato al rotolo. Mettendola supina, versare nella pancia sale, pepe ed olio. Adagiarla di nuovo, salare e versare il rimanente olio.

Chiudere
Chiudere

Coprire con la stagnola stando attenti a non far fuoriuscire l’olio. Ripiegare due volte i tre bordi.

Di nuovo
Di nuovo

Adagiare in senso opposto sulla stagnola e ripetere l’operazione.

Infornare
Infornare

Cuocere in forno caldo a 150° se ventilato, 180° se statico per 40 minuti.

Orata cotta
Orata cotta

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