Devo questa ricetta allo scrittore Mario Vasquez Montalban che la fa descrivere al suo famoso personaggio Pepe Carvalho in un suo libro. Se non sbaglio Pepe ne discute col suo aiutante – cuoco – servitore Biscuter.
Non brucio i romanzi letti come fa Pepe Carvalho, ma questo non sono proprio riuscito a ritrovarlo. Quindi la ricetta è basata sul ricordo di una lettura. L’ho dovuta pertanto reinterpretare.