Tag: Tonno in scatola

Farfalle col tonno

Farfalle col tonno

Faccio questa pasta da così tanto tempo, è una delle preferite dai miei figli, che a volte dimentico che me l’ha insegnata un mio caro amico di Palermo. È semplice, di veloce esecuzione e gustosissima.

Ovviamente il merito è suo e gli eventuali difetti sono da attribuire a me.

Avvertenza: scolare sempre l’olio del tonno, anche se di oliva, a meno che non sia preparato in casa. Le industrie conserviere non usano certo oli di alta qualità.

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Sugo al tonno

Sugo al tonno

Abbastanza semplice da preparare. Versatile: ci si possono condire sia spaghetti che pasta corta e perfino una pasta da minestra come i cannolicchi (in questo caso si chiamano cannolicchi alla bersagliera. Potete egregiamente sostituire i ciliegini con i pomodorini di pachino, con i datterini oppure con i pomodori camona. Non vi fidate dell’olio del tonno, anche se è di oliva: a meno ché non l’abbiate preparato voi scolatelo. Il segreto comunque sta nel fatto che il tonno in scatola non deve assolutamente cuocere: si aggiunge alla fine.

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