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Tag: mozzarella

Pasta alla vesuviana
Pubblicato inRicette di cucina

Pasta alla vesuviana

Massimo Torsani Scritto il 22 Settembre 202122 Settembre 2021
Come al solito queste sono le mie ricette: non cercate qui il procedimento canonico per certi tipi di…
Caprese
Pubblicato inRicette di cucina

Caprese

Massimo Torsani Scritto il 9 Settembre 20219 Settembre 2021
Come tutti i piatti semplici particolarmente importante è la qualità degli ingredienti. La mozzarella può essere di bufala…
Gattò di patate
Pubblicato inRicette di cucina

Gattò di patate

Massimo Torsani Scritto il 20 Febbraio 202120 Febbraio 2021
Il gattò di patate è un piatto celebre napoletano. Oggi è usato nelle pizzerie come antipasto all’interno del…
Mozzarella in carrozza
Pubblicato inRicette di cucina

Mozzarella in carrozza

Massimo Torsani Scritto il 20 Gennaio 202120 Gennaio 2021
Un piatto da inserire tra gli antipasti anche di un pranzo importante, ma anche un saporito spuntino od…
Panzerotti a modo mio
Pubblicato inRicette di cucina

Panzerotti a modo mio

Massimo Torsani Scritto il 24 Ottobre 202017 Febbraio 2021
Ero in ginocchio su una sedia, davanti alla spianatoia. Mia nonna impastava. Tagliava l’impasto dandogli la forma di…
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