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Pasta alla vesuviana
Come al solito queste sono le mie ricette: non cercate qui il procedimento canonico per certi tipi di…
Tag: mozzarella
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Caprese
Come tutti i piatti semplici particolarmente importante è la qualità degli ingredienti. La mozzarella può essere di bufala…
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Gattò di patate
Il gattò di patate è un piatto celebre napoletano. Oggi è usato nelle pizzerie come antipasto all’interno del…
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Mozzarella in carrozza
Un piatto da inserire tra gli antipasti anche di un pranzo importante, ma anche un saporito spuntino od…
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Panzerotti a modo mio
Ero in ginocchio su una sedia, davanti alla spianatoia. Mia nonna impastava. Tagliava l’impasto dandogli la forma di…