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Manzo alla Stroganoff
Il manzo alla Stroganoff è un grande contributo russo all’alta cucina internazionale. Secondo la leggenda più accreditata il…
Tag: Manzo
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Polpettine al sugo
Polpettine al sugo: quanti ricordi. Campeggio libero in dieci a Maratea, lembo di Lucania sul mar Tirreno. Eravamo…
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Fettine alla pizzaiola
L’articolo Quante volte da bambino le ho mangiate. Ogni volta che c’era una gita e si dovevano preparare…
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Brodo di manzo
Il brodo di manzo, oltre ad essere una prelibatezza, è una base indispensabile in cucina. Quando lo preparo…
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Gulasch
Da ragazzo, liceale di periferia, il centro di Roma appariva lontano e misterioso. Successivamente, con l’università, si sarebbe…
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Manzo all’arancia
Ti trovi in vacanza in una città che non è la tua, devi improvvisare una cena prima che…
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Saltimbocca alla romana
Una ricetta tipica romana. Saltimbocca perché devono cuocere pochissimo e saltano dalla padella alla bocca. Potete in poco…