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Tag: Manzo

Manzo alla Stroganoff
Pubblicato inRicette di cucina

Manzo alla Stroganoff

Massimo Torsani Scritto il 18 Dicembre 202124 Gennaio 2022
Il manzo alla Stroganoff è un grande contributo russo all’alta cucina internazionale. Secondo la leggenda più accreditata il…
Polpettine al sugo
Pubblicato inRicette di cucina

Polpettine al sugo

Massimo Torsani Scritto il 9 Agosto 20219 Agosto 2021
Polpettine al sugo: quanti ricordi. Campeggio libero in dieci a Maratea, lembo di Lucania sul mar Tirreno. Eravamo…
Fettine alla pizzaiola
Pubblicato inRicette di cucina

Fettine alla pizzaiola

Massimo Torsani Scritto il 20 Luglio 202120 Luglio 2021
L’articolo Quante volte da bambino le ho mangiate. Ogni volta che c’era una gita e si dovevano preparare…
Brodo di manzo
Pubblicato inRicette di cucina

Brodo di manzo

Massimo Torsani Scritto il 27 Giugno 202127 Giugno 2021
Il brodo di manzo, oltre ad essere una prelibatezza, è una base indispensabile in cucina. Quando lo preparo…
Gulasch
Pubblicato inRicette di cucina

Gulasch

Massimo Torsani Scritto il 10 Marzo 2021
Da ragazzo, liceale di periferia, il centro di Roma appariva lontano e misterioso. Successivamente, con l’università, si sarebbe…
Manzo all’arancia
Pubblicato inRicette di cucina

Manzo all’arancia

Massimo Torsani Scritto il 13 Dicembre 202013 Dicembre 2020
Ti trovi in vacanza in una città che non è la tua, devi improvvisare una cena prima che…
Saltimbocca alla romana
Pubblicato inRicette di cucina

Saltimbocca alla romana

Massimo Torsani Scritto il 19 Ottobre 202019 Ottobre 2020
Una ricetta tipica romana. Saltimbocca perché devono cuocere pochissimo e saltano dalla padella alla bocca. Potete in poco…
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