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Tag: contorni

Bietole lessate
Pubblicato inRicette di cucina

Bietole lessate

Massimo Torsani Scritto il 26 Ottobre 20216 Febbraio 2022
BIETOLE LESSATE Le bietole sono un’ottimo contorno ma anche un ingrediente per varie preparazioni. Si possono servire all’agro,…
Melanzane a funghetto
Pubblicato inRicette di cucina

Melanzane a funghetto

Massimo Torsani Scritto il 30 Agosto 2021
Sarebbe più corretto dire marignane a funghetto. Infatti a Roma si chiamano marignane e questo è un piatto…
Melanzane al forno
Pubblicato inRicette di cucina

Melanzane al forno

Massimo Torsani Scritto il 21 Agosto 202121 Agosto 2021
Le melanzane sono originarie dell’Asia centrale e, come solanacee, sono state a lungo guardate con sospetto in Europa.…
Friggitelli
Pubblicato inRicette di cucina

Friggitelli

Massimo Torsani Scritto il 7 Agosto 20217 Agosto 2021
I friggitelli, nonostante il nome, non vanno fritti. Sembra un paradosso ma è così. Certo, possono anche essere…
Broccoli e patate ripassati
Pubblicato inRicette di cucina

Broccoli e patate ripassati

Massimo Torsani Scritto il 23 Novembre 202023 Novembre 2020
Da bambino non amavo i broccoli. In generale non amavo le verdure. Da ragazzo ho cominciato a gustarle…
Fiori di zucca gratinati
Pubblicato inRicette di cucina

Fiori di zucca gratinati

Massimo Torsani Scritto il 29 Ottobre 202029 Ottobre 2020
Di solito quando si pensa ai fiori di zucca vengono in mente quelli fritti, buonissimi ma più pesanti…
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