Una semplice preparazione per un antipasto gustoso. Potete accoppiarlo con altri paté da servire con i crostini, oppure prepararli già pronti da portare in tavola insieme a bruschette semplici ed al pomodoro.
Paté di radicchio
PATE’ DI RADICCHIO
- 100 gr radicchio trevigiano
- 50 gr prosciutto crudo
- 1 cucchiaio olio di oliva
- ½ spicchio aglio
- Pepe, noce moscata
Soffriggere l’aglio tritato nell’olio. Aggiungere il prosciutto a pezzetti. Dopo due minuti aggiungere il radicchio a pezzetti. Dopo altri due minuti abbassare la fiamma e coprire.
Cuocere per quindici minuti rimestando di tanto in tanto. Alla fine aggiungere un pizzico di pepe ed una spolverata di noce moscata grattugiata.
Frullare in un mixer e raccogliere in una tazza.
Servire in tavola accompagnato da crostini caldi.
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Una semplice preparazione per un antipasto gustoso. Potete accoppiarlo con altri paté da servire con i crostini, oppure prepararli già pronti da portare in tavola insieme a bruschette semplici ed al pomodoro.