Questa preparazione vale più o meno per tutti i liquori. In genere cambia solo la quantità di materiale da mettere in infusione. Diminuendo o aumentando la quantità di acqua si ottiene un liquore più o meno alcolico. Diminuendo od aumentando la quantità di zucchero si ottiene un liquore meno o più dolce. È importante che l’infusione avvenga al buio. È importantissimo usare limoni non trattati.
Laureato in filosofia - Ex professore di Lettere - Ex operatore culturale presso il Comune di Roma - Attualmente lavoro in un campeggio: gestione dei computer, realizzazione e manutenzione di impianti elettrici e idraulici, gestione del porticciolo, fotografia, video, DJ.
Togliere la scorza ai limoni, lavati, evitando di rimuovere anche la parte bianca.
Mettere le scorze in un vaso, ricoprirle con l’alcool e lasciarle in infusione in un luogo buio per venti giorni.
Spremere i limoni sbucciati.
Riempire con il succo dei contenitori per fare i cubetti di ghiaccio e conservarli in freezer per ogni utilizzo.
Dopo venti giorni scolare il contenuto del vaso in un recipiente.
Gettare le scorze.
Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua e versarvi dentro lo zucchero. Scaldare mescolando fiche tutto lo zucchero non si sia disciolto.
Unire in un recipiente lo sciroppo di acqua e zucchero e l’alcool filtrato mescolando bene.
Riempire delle bottiglie e lasciar riposare per almeno due settimane prima di consumare.
Questa preparazione vale più o meno per tutti i liquori. In genere cambia solo la quantità di materiale da mettere in infusione. Diminuendo o aumentando la quantità di acqua si ottiene un liquore più o meno alcolico. Diminuendo od aumentando la quantità di zucchero si ottiene un liquore meno o più dolce. È importante che l’infusione avvenga al buio. È importantissimo usare limoni non trattati.
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